Видите ли, Вы просто не в теме.
Положение европейских крестьян как раз в это время значительно и необратимо ухудшилось: поскольку их осталось мало, пошло их массовое закрепление на земле и усиление эксплуатации. Примерно в это же время окончательно было запрещено посвящение в рыцари потомков неблагородных предков.

Плюс по ряду других причин в Западной Европе вообще сократился объем доступных ресурсов.

Это очень хорошо прослеживается по резкому сокращению количества строящихся каменных храмов, их размера, количества материальных ценностей и т.п.

Социальные лифты не создаются за счет простого уменьшения численности населения. Главный механизм -- смена общественной формации.